火鍋店是一個(gè)油煙、濕氣特別大的公共場(chǎng)所，容易引發(fā)細(xì)菌滋生。人客多的時(shí)候，人員流動(dòng)大，空氣中充滿了油煙、灰塵、細(xì)菌等有害物質(zhì)，嚴(yán)重影響到顧客的身體健康。在火鍋店中安裝新風(fēng)系統(tǒng)，不僅可以解決空氣質(zhì)量的問題、衛(wèi)生問題，而且可以提高顧客的體驗(yàn)，從而提高火鍋店的整體形象和知名度。

設(shè)計(jì)方案一：

四川某火鍋城一樓為例，實(shí)際新風(fēng)面積：205m²，設(shè)計(jì)新風(fēng)量：1500m³/h，換氣次數(shù)：1.8次/h。另外，為了保證洗手間的通風(fēng)效果，減少異味，在洗手間也設(shè)置了簡(jiǎn)易的風(fēng)機(jī)，因?yàn)橄词珠g要求不高，為了保證主要區(qū)域的空氣質(zhì)量，并沒有接入新風(fēng)主要系統(tǒng)中，而是單獨(dú)設(shè)置。

設(shè)備配置

全熱新風(fēng)機(jī)一臺(tái)，風(fēng)量設(shè)計(jì)為1500m3/h。以及其他風(fēng)管、風(fēng)壓閥、防雨帽等配件。

火鍋城商用新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案參考圖1。

火鍋店設(shè)計(jì)方案二：

選型：火鍋店一般做雙向流，為了達(dá)到最佳效果，換氣次數(shù)取4次以上。送風(fēng)量至少占排風(fēng)量的一半以上。

說明：主機(jī)盡量放置在衛(wèi)生間、過道等相對(duì)次要區(qū)域的吊頂內(nèi)，大型主機(jī)要放在設(shè)備間。排風(fēng)口盡量布置在每一個(gè)桌子的上方，保證熱氣及時(shí)排出，在公共過道區(qū)域集中布置送風(fēng)口。送、排風(fēng)形成成合理的對(duì)流形式，保證良好的氣流組織。使污濁氣體排出室外，新鮮氣體進(jìn)入室內(nèi)，讓整個(gè)房間時(shí)刻保持良好的空氣環(huán)境。

火鍋店設(shè)計(jì)方案三：

1、設(shè)計(jì)方案，采用多臺(tái)主機(jī)的方式。

2號(hào)機(jī)：實(shí)際新風(fēng)面積：160m2，設(shè)計(jì)新風(fēng)量：1000m3/h，換氣次數(shù)：1.8次/h。 

3號(hào)機(jī)：實(shí)際新風(fēng)面積：158m2，設(shè)計(jì)新風(fēng)量：1000m3/h，換氣次數(shù)：2.2次/h。 

2、設(shè)備配置

全熱新風(fēng)機(jī)2臺(tái)，風(fēng)量設(shè)計(jì)為1000m3/h。

3、施工方案參考圖如下。